Sommaire


L'Homme peut-il égaler, voire dépasser la nature en matière de parfum ?




    I- La perception des odeurs

1) Qu’est-ce qu’un arôme olfactif ?

2) La structure d’un arôme olfactif

3) Le système olfactif

a. Le sens de l’odorat

b. Mécanisme de l’olfaction

    


     II-De la matière première naturelle au parfum

1) Les arômes naturels issus des matières premières

a. Les matières premières naturelles végétales

b. Les matières premières naturelles animales

c. Les modes de transformation

2) Les techniques d'extraction du parfum

3) Diversité des types de parfum

4) Hydrodistillation de la lavande dans le cadre expérimental de notre TPE



     III – La chimie au service de la parfumerie

1) Qu'est-ce qu'une molécule de synthèse et pourquoi en créer ?

2) Les différentes structures de molécules de synthèse

3) Fabrication des molécules de synthèse

4) Les risques des molécules de synthèse

5) Synthétisation de l'acétate de linalyle dans le cadre expérimental de notre TPE



     IV – Conclusion

1) Réalisation d'une chromatographie sur couche mince

2) Sondage et conclusion



→ Glossaire

→ Sources consultées


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